谈到电饼铛，就会联想到利仁，利仁是专业做电饼铛的，并将这一电饼铛词汇与之相关联，并依靠着电饼铛崛起。
但是相比于九阳之于豆浆机，电饼铛的技术明显低了很多，要知道九阳是有着许多专利的，尤其在机头位置，是非常明显的区分九阳豆浆机与其他品牌的区别。但是电饼铛就不具备这样的特性，所以在强力品牌如美的苏泊尔这样的夹击下，利仁电饼铛的销量是受着很大影响的。
电饼铛在迭代演变的过程中，有如下几点：
1，加热方式，上下加热，到上下各自独立加热。
2，可拆卸与不可拆卸。
3，机械版VS电子版
4，外观设计
我对用塑料之类的材料不是很感冒，所以很长时间，我都是在避免用电饼铛这一类东西，尤其电饼铛有着很明显的缺点，不能清洗，这一点实在是让我很不能接受，所以我于与这一款产品很长时间都是拒绝使用的。
但你不得不承认电饼铛烙出的饼确实好吃，也确实方便，尤其可以烙各种饼，还可以做烤肉之类，方便许多。
电饼铛，作为开创者，利仁在其中吃到了这一品类蓝海 红利，并依靠着电饼铛，在电压力锅电火锅电水壶横向扩充，小有规模。
