民间有很多醋泡美食，醋泡花生就是其中之一，醋泡花生的做法很简单且容易操作。
将花生用醋浸泡一周以上，每晚吃7 ~ 10颗花生，不过需要注意的是，花生的量要适中，最多十几颗，吃完后要及时漱口，否则对牙齿有害，熟花生和生花生都可以。
醋泡花生的做法：
准备食材料：花生200 克、 丽阳晒醋2茶匙（10毫升）、白糖2茶匙（10个）、盐1茶匙（5个）、香菜50 克、淀粉1茶匙（5个）、水50毫升
具体做法：
1、锅中放油，将准备好的花生倒入锅中，中火翻炒至花生响，过一会关火。
2、把调料放在锅里煮开，吃的时候，把花生米和切碎的香菜搅拌在一起即可。
3、丽阳晒醋以上乘五谷（大米、高粱、小麦、黄米、豌豆）、黑枣、红枣、苦荞、红曲等功能性食材为主要原料，不添加任何食品添加剂，结合现代灭菌工艺高温灭菌后，全年晒制，最终形成丽阳晒醋。
4、该醋具有深褐清晶、香气醇浓、酸而不涩、香而微甜、营养丰富、可长期保存等特点。
