随着天气越来越冷，吃羊肉仿佛已经成了大家的共识。羊肉性温，最适合冬天吃，吃顿羊肉就能让你全身暖和起来。商家也很清楚这一点，所以到了冬天，各种羊肉馆就冒出来了。在寒冷的冬季，最舒心的事莫过于来一顿羊肉涮锅了。
最地道的美食往往隐藏在寻常巷陌，今天说的这家羊肉馆就是石家庄一家无名餐馆，没有招牌没有店名，都挡不住它火爆的人气，他们家藏在一个村子里，是这边最火的饭店。店门口正对着街道，停着一排小车，一道简单的卷帘门里就是了，要不是人气旺，恐怕都很难看出这是一家餐馆。就是这样一家普通的店，引得许多食客纷至沓来，还真是酒香不怕巷子深啊。
如果来得早，还能在门口看到羊肉卸货，这是店铺每天的日常工作。每天早上，新鲜的羊肉用小货车运来，看着就很诱人，而且店里不仅是可以吃羊肉，在顾客的要求下，店里的新鲜羊肉也是可以出售的，羊排36元一斤，羊肉38元一斤，帮忙切成片的话就是40一斤，可以根据自己的需要购买。
店里有两层楼，每到饭点，进门就能看到基本每桌都是架好了涮锅，这都是别人预定好的，如果没有预定的话，是很难排上座的。涮锅用的都是老式的铜锅，最能熬出羊肉的原香。除了羊肉锅，店里另一个特色就是羊肉饺子，12块钱一盘，整整25个，个头还不小，馅也很足，全是肉，当真是物美价廉，甚至许多人都是特意为了这盘羊肉饺子而来。
羊肉涮锅的灵魂，离不开一碗芝麻酱，这也是南方人很难吃到的味道。芝麻酱太过浓郁会腻，太淡不香，味道适中才是王道，也是决定了涮锅质量的关键之一，另一个关键点就是羊肉的肉质。每天运来的羊肉保证了食材的新鲜，也是取胜的关键，这样的羊肉用来涮锅鲜嫩可口，肉质不柴，浓香而不膻，在铜锅的高温下，羊肉的香味充分的发挥出来。
这家店已经开了30多年，来这里的食客们都是吃了好多年，到老了走不动了还要来吃！这些回头客也是人气的主要来源和输出源头。老店不仅是保存着世情的记忆，更是保存了一代人记忆中的味道，在这寒冷的冬季里氤氲出一份温情。
