近几年，西式糕点越发流行
造型精致、色彩活泼的蛋糕饼干
越来越受人们喜爱
而那些外形质朴、其貌不扬的中式糕点
似乎受了些冷落
大家仿佛都快忘了那些儿时味道
忘记了逢年过节时吃上一块糕点的喜悦
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在安徽，有这样一家老字号徽派糕点店
无论寒风酷暑、骄阳暴雨
始终经久不衰、兴旺如初
店门口的队伍长龙从来有增无减
招牌蛋糕/桃酥年销量超一亿个
在这里甚至还流传着这样一句话：
"有詹记的地方必会排队"
詹记宫廷核桃酥王
推荐指数：★★★★☆
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詹记，徽州婺源（今属江西）詹氏家族
代代相传手作传统糕点店
詹老先生于1955年特地制下"詹记"牌匾
希望有朝一日子孙能够振兴祖业
以"詹记"为名开饼店
让更多人吃到詹记祖传好饼
1999年"詹记"传人詹振华不负父辈期望
在安徽合肥创立"詹记"
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多年以来，詹记秉承品牌理念——
承古法匠心、品时间风味
时间更迭，手艺代代相传
始终遵循古法手工制作
坚持选用优良食材
拒绝过度添加，保留醇正原味
用心制作的每一块糕饼都沉淀了百年光阴
2020年4月13日詹记荣获"安徽老字号"
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如果有一天
你想再次回味传统糕点的味道
詹记，就是一个不错的选择
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桃酥是詹记的头号招牌
每条排队长龙中
几乎半数人都是为它而来
桃酥以其干、酥、脆、甜而闻名
口感细腻，甜而不齁
詹记独家秘制而成的桃酥
更是有着掉渣少、不油腻的特点
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老少皆宜的它成为了不少人走亲访友的伴手礼
一块桃酥，一杯淡茶
就是度过一个悠闲午后的徽州标配
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詹记的另一大人气单品非蜂蜜无水蛋糕莫属
蜂蜜无水蛋糕的原料十分简单
可正是这份简单而纯粹的味道打动了许多安徽人
蛋糕现烤现卖，往往刚出炉就被一抢而空
热乎乎刚出炉，边缘微焦
这时候的蜂蜜无水蛋糕味道最好
不仅味道好，而且物美价廉
往往十多块钱就能买不少
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除了这款看似普通的蜂蜜无水蛋糕
詹记还有不少宝藏款蛋糕呢
例如松软香甜的虎皮瑞士卷蛋糕、
清新果香的柠檬酸奶蛋糕卷
都是值得一尝的美味
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詹记的蛋黄酥总是令人眼前一亮
外衣酥，内馅软
多层馅料，每一口都有不同体验
最值得一提的是中间那颗分量很足的蛋黄
绝对能击中蛋黄爱好者的心脏
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除了蛋黄酥外
詹记紫薯内馅的老婆饼、
软软糯糯的麻薯
别有滋味的榴莲酥
酸酸甜甜的凤梨酥
传统朴实的枣泥核桃
都是很值得推荐的哦
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一年三百六十五天
几乎每一天詹记的门前都热闹着
在这里，有说着地道方言的老安徽人
有说着普通话的年轻一代
也有略带外乡口音慕名而来的外地人
似乎每个人都是为了寻找味道而来
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味道，最能承载一段回忆
也最能代表一座城市
安徽的甜是什么样的呢？
是古朴、是纯粹、是传承
是一代代糕点师用最原始的手艺
将最热忱的初心
揉进面团里
放入时间的试炼中炙烤
烤出匠心好味道
当我们远走他乡、奔赴前程
这座城市依然有一种味道等你归来
