导语：春季万物萌发，正是春令野菜上市时，长春由于疫情的原因，居家多日，差点错过品尝各种时令野菜，今日借解禁之机，采些茵陈品尝一下。
茵陈属菊科，半灌木状草本植物，有香味，分布较广。茵陈富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，可直接食用、蒸食、凉拌、也可在煮粥时把茵陈直接放入粥中同煮，味道也比较鲜美。在南方，食用茵陈的较多，正月茵陈二月蒿，三月只能当柴烧。而在东北，由于气温较低，这句话应改为三月茵陈四月草。东北认识和食用茵陈的人较少，多把它当作普通的野蒿，实在可惜。
围绕宿根而生的茵陈
如茵的茵陈
采摘后的茵陈
用水烫过的茵陈
典型的茵陈图片
大籽蒿
许多人容易将大籽蒿与茵陈弄混，给大家介绍一下茵陈比较容易的识别方法，一是从茵陈的名字受到的启发，茵陈由去年的宿根而发，因此外观上看茵陈一定是围绕着一颗或几颗去年的陈蒿杆而生，而且生长很多，象它的名字一样，如茵，大籽蒿则不同，一般单颗生长且无去年的宿杆；二是茵陈的叶片有白色的绒毛；三是气味不同，大籽蒿的味道要比茵陈浓些；四是可以在不确定时用百度中识万物的功能来确认一下。 今年由于气温较低，近几日长春的气温才有明显的回升，疫情也进入收尾阶段，大家可以去户外采摘一些，吃起来口感要比三月的差些，但稍微炒制一下，晾晒后与大枣同煮，味道不错。
