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2022-01-25 08:00
上海交响乐团团长助理马星星住在上海，正逢临近中国农历新年，新春佳节期间，全家团圆吃一顿丰盛的年夜饭是中国人的传统。今天就让我们一起跟随马星星一起去看看，上海人过年都吃些什么？
这是上海的传统美食“小笼包”，按照传统习俗，小笼包是过年期间桌上必不可少的一道佳肴。马星星介绍道，小笼包一定要趁热吃，吃的时候先轻轻地咬一口，然后喝掉里面的汤汁，最后一口吞进嘴里。
南翔小笼制作技艺第六代非遗传承人游玉敏为马星星展示如何制作小笼包：使用了9克的皮，21克的馅，然后给它做裙褶。
马星星在制作小笼包时直呼：“太难了！”体验结束，马星星说她意识到，厨师某种意义上也是艺术家、运动员、表演者。因为需要掌握非常多的细节和技巧，才能做出这些菜。
（实习编辑：范诗言）
