准备饺子馅，豆干切丁备用
胡萝卜插丝，切葱花备用
粉丝先泡后煮，别煮太久，用凉水冲防粘，剪短，拌上少许香油，提味还防干。
香菇洗净去梗切丁
小火干煸香菇丁，炒蔫之后放少许油和酱油翻炒出锅晾凉
拌馅，放腐乳汁和少许耗油 鸡精 胡椒粉 咸盐 油，点睛之笔是花生碎。
菠菜洗净焯水打成泥，胡萝卜切块榨汁，和面用，比例根据面粉吸水性自己掌握，水面比例4:9左右
揉好下剂子要滚刀切，按扁擀皮
胡萝卜放少了颜色有点淡，各种形状随意，但煮饺不建议包柳叶容易露馅
菠菜面就很上色，我一盘煮的一盘蒸的。水热加少许盐再下饺子，素的两开就熟，蒸的上汽8分钟关火3分钟再开盖即可
煮饺凉水和面，蒸饺热水烫面
