相信很多人特别爱吃咸鸭蛋吧，小编也是，不论是拌粥、拌面，都好吃得不得了。很多人质疑，吃这种腌制品对身体好不好？营养师大乔告诉大家，吃咸鸭蛋到底对身体好不好？这样吃才最营养，筷子一戳就溅油！《本草纲目》中记载，咸鸭蛋可以滋阴清肺，除火降热，是既美味又健康的食物。不但早餐可以用来当搭配小菜食用，午餐、晚餐也可用来下饭。今天小编教大家一款筷子一戳就流油的咸鸭蛋，这样吃才最营养好吃，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
腌咸鹅鸭蛋By 冬儿妈妈
配料：
鹅蛋 18个、食盐 370克、白酒 70克、八角 3个、花椒 20粒
烹饪步骤：
1.鸭鹅蛋泡一下洗净
2.控干水分
3.5斤水倒入锅中，放入盐、大料和花椒烧开
4.盐化开水多深黄色关火，晾凉
5.准备瓶子，装入鸭鹅蛋，倒煮好的水和白酒。密封放在阴凉处，腌35一40天
6.时间到了，煮好的咸鸭鹅蛋放在冰箱冷藏储存
7.各个出油好香哟
烹饪小贴士：
1、腌好拿出全部蒸熟，放入冰箱能保存20多天。
2、鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
3、鸭蛋滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。
4、鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食，容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
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