酸奶棉花糖提拉米苏
无所谓正宗可言
因为跟正宗的除了外形几乎完全不搭界
但是热量又低又健康
口感也不差
感兴趣的话一定要试试哦
配方来源 | 咖啡<百变酸奶蛋糕super healthy> @豆瓣
用料酸奶芝士 200g白色棉花糖 100g
牛奶 适量
黑咖啡 15g
朗姆酒 5g手指饼干 适量
无糖可可粉 适量
做法
基本材料“酸奶芝士”的做法：
纯酸奶，酸奶机做出的那种，除了酸味儿没有任何味道。用纱布包起吊在冰箱二天，没有乳清继续析出就完成了，大约可得到一半重量的芝士。接到的乳清可以喝掉，但是很酸，很难喝。
酸奶芝士成品 yogurt cheese 每百克热量仅130大卡，是芝士蛋糕常用的奶油奶酪热量的三分之一，而且是很健康的食品。
泡一小杯浓咖啡，加小勺酒。只能买到朗姆酒，就它了
白色棉花糖100克，加牛奶适量，以每块糖都能沾到牛奶为准，小火加热并不断搅拌，这个过程可以用微波中火代替
棉花糖化鸟
加200克酸奶芝士和一点点刚才的咖啡酒液
关火搅匀
准备提拉米苏专用的手指饼干，看包装就晓得了
饼干切成杯底的大小，在咖啡酒里迅速打个滚，用碟子装咖啡酒最方便。手指饼吸水很快很厉害，动作一定要快
倒一层刚才的芝士糊
一层饼干一层芝士糊
装了两份，包好保鲜膜冷藏几个小时就好了
吃前撒无糖可可粉
小碗里的，用白纸画个兔纸剪下来帮忙造型
无所谓正宗可言，因为跟正宗的除了外形几乎完全不搭界，但是热量又低又健康，口感也不差
如果要做可以拿出来切的，棉花糖还不够，需要加半小勺吉利丁粉，用冷水泡开，再隔水加热融化，加到芝士糊里去。这是用现成的蛋糕切片代替手指饼做的，拿来待客，受到狂赞。
