中医药文化博大精深，源远流长，五千年的中华文明孕育了伟大的中国文化。中医药就是中华文化的瑰宝之一。
古代人民生产力水平低下，生病了就在野外采点野草野花熬汤喝上，药到病除，久而久之，逐渐总结出草药治病的理论，经过天才大家的创新发明，逐渐萌化出中医药的雏形。
如上古时代的《黄帝内经》，汉代张仲景的《伤寒论》，《金匮要略》，唐代孙思邈的《千金要方》，明代李时珍的《本草纲目》… … 等等无数中医药典籍，汗牛充栋，博大精深。
今天谈谈中药的四气五味，四气就是寒热温凉，代表药物的四种性质，寒凉和温热是对立的一组性质，其中，寒与凉，温与热只是程度的不同，中医讲“热者寒之，寒者热之”，“热病用寒药，寒病用热药”
例如，上火了，咽喉肿痛，口舌生疮，我们要用金银花，连翘，蒲公英等清热解毒的药物来治疗，这些药物的性质就是寒性；而胃寒呕吐，泄泻，我们就要用附子，干姜，吴茱萸等温热药来治疗，感受风寒感冒，打喷嚏，流清鼻涕，我们要用麻黄，桂枝，紫苏等辛温解表药来治疗。辨别四气，基本上是根据药物的功能来推导出来的。
五味，辛甘酸苦咸，辛，能散能行，辛能散邪，能行气，行血，如麻黄辛温能发汗祛邪，木香能行气，川芎能行血。
甘，甘甜滋润，甘味药物能滋补，能缓急止痛，如甘草能调和诸药，黄芪能补气，饴糖能补中。
酸，能收能涩，酸味能收敛固涩，如五味子能敛阴止汗；
苦，能燥湿，能泄能坚阴，如黄连能清热燥湿，大黄能泄下通便，半夏，陈皮能降逆止呕。
咸，能软坚散结，如芒硝能泻下软坚，昆布，海藻能软坚散结，常用于某些肿瘤。
气和味，各有各的功效，同类药物，气味相同，功效大致相同，气同味不同，或气不同味同，功效有相同点也有不同点。
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