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说起盐，你肯定瞬间想起超市货架上，那些“盐”花缭乱。
海盐
无碘盐
加碘盐
低钠盐
加钙盐
健康平衡盐
据说：不同的盐有不同的功效，低钠盐还能控制血压？
这些说法靠谱吗？我们一起来看看～
一、盐到底有什么不同？
（一）普通食用盐
1、加碘盐：为了防止碘缺乏病，在食用盐中加入一定剂量的碘化钾，也就是俗称的碘盐。
加碘盐适合大多数居民食用，特别是缺碘地区（如山区等）的居民。
但高碘地区（如沿海地区等）的居民，以及甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，就不适合吃加碘盐了。
2、无碘盐：指的是食用盐中不再额外添加碘化钾。
大部分人不适合吃无碘盐，但是沿海地区海产品丰富，并不缺碘，可适量食用无碘盐。
甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，以及需要限制碘摄入的人群，日常就要吃无碘盐。
3、低钠盐：将加碘盐中的一部分钠，用氯化钾代替，有的还添加氯化镁。
相比加碘盐，在同等摄入量的基础上，低钠盐的钠含量更低，且有利于预防高血压。
但由于低钠盐含钾量高，不适合急、慢性肾炎、高钾血症、心脏病患者、在吃保钾类药物以及高温作业、重体力劳动者。
（二）高档食用盐
1、玫瑰盐：目前很火的一种盐。
号称含有84种微量元素和天然矿物质，高铁、高钙、低钠，纯天然无污染，不添加抗结剂。
2、营养盐：如加钙盐、加硒盐、加铁盐等。
因在加碘盐的基础上额外添加的矿物质或微量元素而得名。
3、风味盐：如竹盐、菇盐等。
就是在盐的基础上，添加了更多独特的风味，比如竹盐是将天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。
4、地区盐：比如海盐、湖盐、井盐、岩盐等。
高档盐都是在普通盐的基础上，额外再添加某些微量元素或者制作上、来源上有所不同，但所有盐的主要成分还是氯化钠。
总之，高档盐不等于高营养，除了颜值高些，风味独特些，和普通盐并没有什么区别！
二、研究表明：低钠盐能控制血压
我们平时说的“限盐”实际上指的是“限制钠的摄入”。
2020年4月22日，《英国医学杂志》上发表了一项研究显示：在中国，用低钠盐替代普通盐的全国性干预策略，每年可预防近50万人死于心血管疾病。
另外，由北京大学临床研究所武阳丰教授的SsaSS研究显示：低钠盐可以安全有效地减少心血管事件和死亡，而且成本低廉。
该研究将21000名中风或有高血压的人分成两组，其中一组将家里的盐换成了低钠盐。
结果发现：与吃普通盐的人相比，吃低钠盐的人中风风险降低14%，心血管疾病降低13%，过早死亡的风险降低12%。
三、不同人群，每天可以摄入多少食盐？
- 健康成年人：每天摄入食盐不超过6g，相当于一个啤酒瓶盖大小的盐；
- 1岁以内婴儿：应该避免含盐的膳食；
1岁内的宝宝完全可以从奶和天然食物中获取足够的钠，额外添加的食盐只会对宝宝健康造成危害。
由于宝宝肾脏发育不完善，并不能像大人那样吃多少排多少，如果过早添加食盐，且长期食用过量，会造成肾脏功能紊乱，严重者会导致不可逆的肾衰竭。
- 老年人“最好将食盐量控制在5g以内；
- 特殊情况下：食盐摄入量需要增加，比如呕吐腹泻严重的人群，为避免电解质紊乱需要补充盐水，夏季大量出汗的工作人员需要补充食盐。
四、日常生活中如何控制食盐的摄入
1、减少烹调用盐及含钠高的调味品，包括味精、酱油、耗油、豆瓣酱、甜面酱等。
2、避免摄入“隐性的盐”：比如腌腊食品、火腿、罐头等肉类加工品；还有零食中的话梅、九制陈皮、果脯等，含钠相当高，购买零食的时候要看营养成分表。
如果钠含量达到推荐量100%以上最好不要选择；还有我们常吃的泡菜、豆腐乳、酸菜鱼、咸鸭蛋等也是高钠食物。
3、使用限盐勺和限盐罐，可以很直观、准确。
4、选择低钠富钾盐或低钠酱油来代替部分普通食盐，也可以降低钠的摄入量。
5、减少在外就餐的次数，外面的口味有多重，你是知道的。
6、烹调小窍门
- 尽量选择新鲜食材，用蒸煮的方法保留原味；
- 使用调味碟，少量蘸取调料；
- 烹调时多使用醋、柠檬汁、香料等办法代替盐，使用酸辣、糖醋的味型来减少食盐量；
- 选择柠檬、香芹、洋葱、香菇、甜椒、番茄等有特殊香味的食材，以上这些办法都可以减少食盐的用量，且不影响膳食的口味。
