糍粑也称年糕，在过年或过节的时候，很多地方都有打糍粑的习俗。
糍粑是由糯米蒸熟后放石臼里打成的，手工打糍粑很费力气，不过这样做出来的糍粑比机器做的要好吃很多。老家是客家的，都很喜欢吃糍，无论平时或过节时，都会做上一些，不过只有过年时才会动用这个石臼砸打，平时做的只是用糯米粉做的糍裸。
糯米浸泡一夜再蒸熟了，放在石臼里，然后用两根大木棒反复用力往石臼里砸打，直到糯米饭变为糊状为止。这个过程需要几个有力气的人轮流来打才行。这种打出来放法会使糍粑的口感更加好吃，所以也叫打糍粑。
打好的糯米成糊了，就可以制做成饼状。也可做有馅和无馅的，甜味和咸味都可以根据自己的口味来做。
无馅的糍粑，冷却后，可以火烤也可以油煎，烤糍粑和煎糍粑可以做成甜味的。 等糍粑烤煎到泡起来时，用筷子搓个小洞，小心的放一勺糖进去，再慢火烤或煎，糖化了就可以吃了。软软的糯米糍粑咬上一口，满嘴的香甜，这感觉再美好不过。
还有用菜汤煮，用酸菜或腊肉来炒的就是咸味的了，糍粑的做法很多，不同的做法不同的口感，就看你喜欢哪一种了。
一时吃不完的无馅糍粑可以用清水浸泡。这样糍粑放2.3个月都不会坏。
糍粑不论是甜味还是咸味，一定要趁热吃，才美味哦
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