很多人都发现，在许多城市的大街小巷里，经常有那么几家小摊子，专门卖着香喷喷的烤鸭。
曾经有那么一段时间，他们的生意相当火爆，摊子周边几乎都被顾客给围满了，我也经常去买，18元一只的烤鸭不仅价格非常吸引人，撒上孜然、辣椒面，味道也是让人流口水！
后来，网上就有文章开始“揭秘”了，说这些烤鸭卖的这么便宜，主要因为这些鸭子都是一些来历不明的病死鸭！
那真的是这样的吗？
其实，有点智商的人都知道，完全不可能是什么病死鸭！这种烤鸭店在全国至多有上万家，每天耗费的鸭子不可胜数，哪来这么多的病死鸭呢？
目前，我国的白羽肉鸭品种主要有三个类型：
第一种是肉脂型北京鸭，主要用于生产高档型烤鸭产品，例如北京烤鸭、广州烧鸭等，这种烤鸭肉质鲜嫩、美味，价格也是非常的高昂；
第二种是优质小型白羽肉鸭和地方麻羽肉鸭，主要用于生产优质的咸水鸭、卤鸭、酱鸭和板鸭等，这也就是所谓的农家自产的鸭子；
第三种瘦肉型樱桃谷鸭等，主要用于生产咸水鸭、卤鸭、酱鸭和快餐式消费产品等，占我国白羽肉鸭市场的80%左右，街边18元一只的烤鸭用的就是这种鸭子。
这么便宜的鸭子安全吗？国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生：樱桃谷鸭的饲养周期一般在30-32天，虽然饲养周期较短，但是饲养环境和生产加工环境都有严格标准。一般情况下每平方米就能饲养8—10只樱桃谷鸭，并且大部分企业或养殖农户都是采用自动给水给料系统，节省人力，饲料均为配合饲料。再加上肉鸭屠宰加工厂的屠宰过程全流水线，快速冷冻、低温储藏、屠宰环境与储藏干净卫生。
所以，肉鸭肉质良好，从养殖、屠宰加工、烤制到销售，各生产环节安全可靠。
养殖户在养殖过程中会使用激素吗？其实，你只要算一下就知道，这些鸭子从养殖户到屠宰加工企业、从屠宰加工企业到批发商、从批发商再到商家、最后再到消费者的手中，最后才卖18元一只，这途中需要经过三四道环节，每个环节都需要赚钱，所以其中的成本是十分透明的。
倒推回去，养殖户为了利润，所以也是不可能使用激素和那些营养素的，因为一只鸭的出栏价也就几块钱，扣除鸭苗、饲料、场地成本，根本就不可能再花钱去购买激素和营养素了，没有任何利润可言！
再加上这些养殖户养鸭就是为了走量的，一旦其中一次出了问题，那么根本就不会有批发商再去购买，那这些养殖户的鸭子就砸在手里了，降价卖都卖不出去，最后只能破产！
反而那些卖几十块一只的，最有可能使用激素，因为他们为了追求利润的最大化。
综上所述，街边卖的那些18元的烤鸭，其实安全性还是挺有保障的！
各位网友，你如果有钱，那么建议你吃那些价格贵的，比如肉脂型北京鸭；如果你没钱，建议你吃18元一只的！
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