各位看官，我猜您一定吃过沙县小吃，我还敢猜，你们大多数人没去过沙县。小编最近在南昌无聊，买了一张100元的动车票，花2个多小时便到了沙县，就为尝尝沙县当地的小吃和散布在神州大地的沙县小吃是否有不同之处。
沙县，隶属于福建省三明市。县城不大，山多且高。一条河穿城而过，名为沙溪，沙溪上有个悬索桥，特别有英伦范，算是沙县的标志性建筑了。沙县距三明市很近，三明的高铁站——三明北站就设在沙县境内。省外的郑州、武汉、九江、南昌、广州方向都有直达三明北的动车。
出了三明北站，花1元钱坐公交车，15分钟就能到达县城中心，沙县美食之旅正式开始啦。
第一站：李记沙县小吃
李记沙县小吃
这家店在美食网站的评分很高，在沙县医院的正对面。这可能是我这辈子见过最大的沙县小吃店，有2层呢。李记的小吃品种多而全，第一次到正宗沙县小吃店，发现鸭腿饭和汤粉面在这里不是主角，看着菜谱小编有点蒙圈。在服务员耐心的介绍下，我点了4个菜。
他们分别是1、金包银（豆腐夹肉馅），2、锅贴，3、护心肉，4、牛肉汤。各位也看出来了，分量够足，尤其是牛肉汤，牛肉太多了。小编尝了一下，味道一级棒。四个菜，一共才花了30元。
第二站：庙门扁肉
距离李记不远，就是面门扁肉，扁肉，我们北方人叫馄饨。据说当地人的吃法是拌面就扁肉，我就不吃拌面了，用麻辣鸭头就扁肉。沙县当地的扁肉，最大的特点就是肉馅特别脆，不知用了什么绝技。扁肉有大份和小份，根据自己的肚子来吧。
第三站：阿土烧麦
庙门扁肉的马路对面就是阿土烧麦，很小的店，一位大妈照顾着生意，此时我的肚子已经很饱了，但还是买了一份烧麦。
沙县的烧麦是这个样子滴。薄皮，馅料是粉丝和很少的油渣，味道很淡，需要蘸酱料吃。沙县还有一家佳兰烧麦也不错，小编路过那家店，看到很多买了烧麦打包带走。
傍晚，小编住在沙溪旁的酒店，远处的山看不到尽头，云雾散去只觉得一山后面还有一山高。太黑下来，悬索桥上的灯亮了，跑过去拍照，挺漂亮。
第二天一大早，小编跑到了悬索桥附近的李记老店，又吃了一顿。当地人告诉我，这家李记老店的味道更正宗。
泥鳅粉干、春卷、沙县板鸭、豆腐汤、葱肉饼、芋饺。这几个小吃， 出了沙县还真吃不到。泥鳅粉干就是汤粉加上几条泥鳅，实话说，第一次吃，不太习惯。着重推荐的是沙县板鸭，带有一股烟熏味，我特别喜欢。豆腐汤很清淡，葱肉饼的馅料味道不错，但量少。右上角的芋饺，顾名思义应该是芋头粉做皮，吃起来比较Q弹，有点肉馅汤圆的感觉。
肚子都要爆了，小编在沙县接头闲逛，发现卖沙县板鸭的店特别多，一家挨着一家，招牌上都写着“郑湖板鸭”。48元一只，于是买了2只板鸭带走，如果长途旅行，店主会帮你真空包装，有的店主会与你互加微信，以后买板鸭可以邮寄到家。沙县板鸭，可以上锅蒸、微波炉叮一下直接吃，或者手撕后，与辣椒青蒜同炒，个人认为比江西的共青板鸭好吃的多。
经过两天的品尝，感觉沙县当地的小吃和外地的有很大差别。在我们的印象中，沙县小吃的档次较低，食物也多以拌饭、汤面为主，但在沙县，小吃更可以成为家常菜，只可惜像金包银，扁肉，芋饺等等这类有特色又好吃的小吃，都是在外地吃不到的。沙县当地的小吃整体比较大众化，味道比较平衡，值得一尝。
我非常推荐您有机会来沙县看看，不会失望的。沙县一游，感触颇多，一是，沙县老百姓为人都挺热情，无论买东西，问路，还是在小吃店点餐，听到你是外地口音，没有什么差别对待，反而更耐心的帮你解疑答惑。
也许正是这种态度和意识，才让他们的沙县小吃传到全国各地吧。
