最近见一些筹募咖啡馆的帖子，似乎近来都流行招募合伙人啥的，新一轮的忽悠大戏，背後的思路这里剖析一下，并给出我的判断。
往往这类招募信息会以使者的姿态，高调宣布，有咖啡梦想的文青有福了，我们招募全职合伙人。这个名称好啊，服务生的高段位版，“合伙人”的代价就是每天在咖啡机上不停地按按钮和洗杯碟，外加打扫外场。
还有更高阶的，叫“高级合伙人”，也就是你要出点银子“入股”，帮创始人解决A轮的问题。
在运营上，办得热闹非凡，天天分享会，读书会，各类讲座，人来人往，唯独没有咖啡，客户来大多是点茶与果汁，或者白开水。这是个什么场景呢，好比阿波罗神庙，里面来的全是小鬼。
这类咖啡馆本质就是一个年轻人的社交圈子，搞各种活动。也不知道他的运营重点放在哪里，经营圈子，却非要用高成本的商铺来承载，成本结构极其不合理。咖啡馆的内涵高于餐饮行业，但又受制于餐饮业，任何不符合餐饮规律的咖啡馆，都是致命的。用咖啡馆的由头来做圈子，咖啡馆无论如何都是圈子的累赘。
真正的咖啡馆，只能由这几类人群构成，
1喜欢咖啡要命的
2喜欢咖啡又喜欢社交的
3能接受咖啡又需要社交的
这三类人有一个共同处，就是已经喜欢喝咖啡，美式奶咖不限。那类咖啡和茶摆在眼前要犹豫选择咖啡还是茶的，从一开始就不是咖啡馆的客户。
所以是否是真咖啡馆，是以服务的客户是否是真喝咖啡的客户决定的。
当方圆一公里内，且没有大动脉阻隔的地段，有这三类人的数量不低于一千人，且房租不离谱的话，可以考虑开咖啡馆。你要想好，没有这个存量基础，任何开咖啡馆的想法都是危险的。
以上可供想开咖啡馆的朋友参考，不是所有打着咖啡名号的咖啡馆，都是咖啡馆。披着羊皮的，可以是羊，也可以是狼，当然是猪也有可能。
