小吃，不只是三餐之间填饱肚子那么简单，通常反映的是当地的社会风貌。中国如此之大，食材也千差万别，每一种小吃都是一种地方文化，每一种小吃都是浓浓的思乡之情。有一种食物可以说是南北方通吃，不管是校门口还是景区，或者是小吃街，都能见到它的身影！没错，它就是铁板鱿鱼！
铁板鱿鱼，就是将整条鱿鱼或两侧切成丝，一般来说鱿鱼的个头都比较小，只有巴掌大小，用竹签将其串起来，处理好之后放在特制的烤具上加热，期间再加入辣椒，各种酱料，不一会一条香喷喷的烤鱿鱼就做好了。由于它可以边走边吃，这样就可以达到一边逛街一边吃美食的目的，因此深受经常逛街人士的喜欢。
由于成本低，利润高，铁板鱿鱼瞬速占领了市场，但凡人多一点的地方，都能见到它的身影！但是，风靡全国的“铁板鱿鱼”，近几年为啥没人愿意吃了？3个原因让顾客失望……
1：健康问题，据不少业内人士透露，那些卖海鲜的大多都有问题，铁板鱿鱼也在其列！看上去新鲜如初的鱿鱼，其实是被处理了！先用温水泡10分钟，之后再加入工业烧碱 ，双氧水，搅匀后放入鱿鱼浸泡20分钟。最后再滴入福尔马林保鲜，这样一条看起来非常新鲜的鱿鱼就搞定了，在专业人士的眼中，这叫“化学鱿鱼”。
好好的食材，为什么要加这些违禁品呢？其实都是利益在作怪，加入工业用碱和福尔马林，可以是原本很小的鱿鱼，体积膨胀至原来的2-3倍，颜色发红，变得更新鲜。不管是鱿鱼还是其它海鲜，用上这两种原料，都会延长食材的保质期，而且看起来更新鲜。这两种工业原料是不允许使用到食材当中的，国家有明确规定。但是商家为了眼前的利益，经常会铤而走险。
2：卫生条件令人堪忧！街头那些卖铁板鱿鱼的餐车，都是油乎乎的，黑乎乎的，操作人员也完全没有戴口罩，再加上街上人来人往，难免有唾沫，灰尘，细菌进入鱿鱼当中。再就是口味也不稳定，有时候吃起来很咸，有时候却没有味道，很难做到味道统一。
3：顾客可选性不大，受到其它小吃的冲击！一般来说，烤鱿鱼的摊位，只有鱿鱼或者鱿鱼须，吃哪一种都是一个味。就算是有其它产品的填充，也是给人一种劣质的低档货。还有一点就是价格方面，非常不实惠，同样的价格能买好几条完整的鱿鱼。所以这也是顾客不愿意再吃的一个重要原因。
其实，将其淘汰也是社会发展的必然性，这样一种有损身体健康的食物，早就应该被淘汰。除了烤鱿鱼之外，街头还有那些不知名的烤肉，烤肠，都要十分小心，格外注意。因为不一定是吃的是什么肉。好了今天的内容就是这样，对此您有什么看法呢？欢迎在评论区留言……
