这才是河南菜蟒的正确做法，营养美味又解馋，比包子还好吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
相信很多没有吃过菜莽的朋友一听这个名字就被吓坏了吧？其实这是一道经典的河南菜品，很多河南人都会做哦。而且家庭版制作的菜莽营养美味又解馋，做法比馒头简单，比包子还好吃。没有吃过菜莽的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！
家庭版的河南菜蟒一卷一蒸好吃不上火，家人吃过一次，还想吃第二遍哦。话不多说，接下来就和大家分享关于菜莽美食的做法啦。喜欢吃这道美食的朋友，一定要记得仔细往下看哦。
——河南菜莽的做法——准备食材：面粉400克，精盐4克，鸡蛋六个，韭菜一小把，虾皮一小把，精盐，木耳少许，粉条一小把，胡萝卜半根，十三香，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的面粉400克将其倒入一个大盆中，然后在里面加入精盐4克增加面粉的筋性，先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团。盖上盖子放置一旁饧发十分钟备用。
2.新鲜的母鸡蛋六个打入碗中，然后在里面加入少许的精盐调味。用筷子搅拌均匀。热锅凉油，将准备好的鸡蛋液放在里面炒香。炒香后放在案板上将其剁碎放凉备用。
3.韭菜一小把摘洗干净，然后再将其切成小丁放入一个大碗中备用。这个时候我们往韭菜里面加入小勺的小磨香油搅拌均匀。这样做出来的韭菜就不容易出水了。
4.接着准备配料：泡发好的木耳我们将其剁碎，胡萝卜半根同样去皮切丁备用。红薯粉条一小把将其切碎放入韭菜中备用。
5.然后再将之前炒好的鸡蛋放在韭菜里面，再加入一小把的虾皮继续在里面放入半勺的白糖提鲜，这样我们在吃韭菜的时候就不容易烧心了。然后再放点少许的鸡精和精盐调味，最后再加入少许的葱油锁住韭菜里面的水分。然后用筷子搅拌均匀就可以啦。
6.这个时候的我们面团也饧发好了，然后将其放在带有面粉的案板上。分成大小均匀的剂子，取每一个剂子给它按压成长薄饼状。然后再将准备好的馅料放在里面。从上往下给它卷起来就可以啦。两头用手给它捏紧。这个时候我们家庭版制作的菜蟒生胚已经做好啦。
7.按照这个顺序将所有的面团都制作好之后，直接开始上锅蒸就可以了。开水大火蒸8到10分钟就可以了。时间到了，之后不用焖五分钟，立即取出就可以啦。
用这个方法做出来的河南特色菜莽不用担心会塌陷哦。喜欢吃河南特色菜莽的朋友赶紧去试一试吧！你还对这道美食有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。
