红漆的矮方桌、小凳子，一锅红汤，和一大把一大把的竹签构成了一道特别风景。来自成都传奇小吃的串串香，口味麻辣鲜香，一锅红油涮着各种美味，真让人馋涎欲滴。
麻的鲜香爽快
辣的翻腾味蕾
“赴汤蹈火”的不只是火锅
还可以是串串
● 抓上一大把签子，在红汤里涮过之后，蘸上碟料，过瘾得很。在成都，不吃串串香就如同我们广东人不到茶楼喝早茶，可见串串香在成都人心中的地位。
● 串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
● 今天小编带大家走到中山的大街小巷，品味来自成都原汁原味的巴蜀味道！
●意外找到这家，非常好吃，特色的傻儿牛肉和十秒君霸绝对霸气！很难找到的一家味道正宗的串串店，值得来。
●地址： 中山三路希尔顿酒店斜对面(国美对面)
●经常满座，节假日有时还要等座位，可想而知是令大众满意的，必须赞。
●地址： 东升镇 明珠路与永亨路交汇处
●环境很不错哟~食材里放了店家特制的麻酱那叫一个香！就连汤地也挺好喝的。
●地址： 大信中路大信新都汇步行街186-188号
（世宇乐园游戏厅对面）
● 在大信小食街，地点好找，喜欢吃这家的粉丝汤和烫菜，上来满满的一大碗，汤还蛮不错的，越喝越有味道，料也很足。另外推荐这里的牛腩粉~
●地址： 大信风味小食街1楼B016室卡(近大润发)
● 家秘制的麻辣锅底经过创新配料，更符合广东人对辣味的饮食习惯，味料彻底渗入到食材的骨髓当中，味道更加浓郁诱人。
● 地址：孙文西路48号（中山百货斜对面）
●这是一家我经常去光顾的店~价格不贵，东西实在又大份！
● 要特别注意，店家很会“骗人”哟~就算说不辣，也是微辣的，加了微辣，就是很辣，吃不得辣的人千万千万要注意，别被坑了哟~
●地址：石歧街道 太平路436号
● 四川小河帮的自贡、内江，在川菜盛行的时代，也成为盐业的主要产地。
● 而驱磨熬盐大量使用的水牛，除了牛肉作为经济产物售出，剩余的牛杂，俗称“下水”，无用则经常扔之江河，反而成为干体力活的船工和纤夫们热爱的美食。
● 最初的时候，船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒，八角等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言。
● 一则吃了能有体力充沛，二则，加入麻辣香料烹煮过后的牛杂，不仅没有了膻味，还可以消除疲乏，胃口大开，三则，围地而坐，闲话家常，好不乐哉。
● 后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来，这样麻辣烫渐渐广泛流传。
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