导语：它是天然“雌激素”,女人常吃,皮肤红润年轻,40岁还是少女脸。保养是女人一辈子的话题，所谓内调外养，饮食可是保养的一大关键。有一种食物可以称得上是天然雌激素，它就是豆腐干。
豆腐干是中国传统豆制品之一，咸香爽口，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干既香又鲜，久吃不厌，还有“素火腿”的美称。虽然是款素食但是也能吃出肉的感觉还养颜，这实在太神奇了吧，今天就来看看爆炒豆腐干怎么做。
爆炒豆腐干
By 接吻鱼儿
配料：
豆腐干(香干) 300克、芹菜 150克、胡萝卜 1块、葱 1块、蒜 2颗、大豆色拉油 20克、精盐 2克
步骤1.豆腐干洗净，切成片
步骤2.芹菜去掉叶，洗净，切成段
步骤3.胡萝卜洗净，切成片，蒜切成末，葱切成片
步骤4.锅里放油烧开，放入胡萝卜、葱、芹菜炒熟
步骤5.放入盐，豆腐干炒熟，放入蒜末翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽 ；外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出 ；气味：清香 ；滋味：纯正，咸淡适中
2、次质豆腐干的色泽：变深 ；外观：不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水 ；气味：香气平淡 ；滋味：平淡、或咸或淡
3、劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽 ；外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出 ；气味：馊味、腐臭味 ；滋味：苦、涩、酸等味
您常吃豆腐干吗？
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