糯米点心哪儿都有，有的地方叫糍粑，有的地点叫麻糍，宁波传统的点心叫“糯米块”，因为粘性强，容易粘筷子，喜欢吃的年轻人越来越少，但是做成咸口的，倒是更受现代人的欢迎。“把块切成薄片，下油锅煎，直到两面变黄，把加了葱花和少量盐的鸡蛋液浇上去，一起煎，最后形成类似鸡蛋饼的状态。这样的糯米块因为切成小片，又有鸡蛋相佐，咸香口味，香糯，更适合现代人的口味。”和我一起试试这道江南点心吧？
主料：糯米块2个（180克），鸡蛋1只，小葱1根
辅料：油20克，盐少许，料酒2毫升（可略）
配料
糯米块切成5毫米薄片，小葱切粒
鸡蛋加少许料酒和盐打散成蛋液备用。
不粘锅里刷一层油
排入块片，中火煎成微黄
块已软并粘在一起了，整张反个面
可以再倒一点点油，煎成微黄
淋入蛋液
也可以等蛋液半凝固后直接翻个面
盖一下锅盖焖一会儿，把另一面蛋液煎熟。
最后洒一小把葱粒增香添色。
小贴士：一道江南传统的小吃，操作简单，价廉物美。
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