（稻香鱼。）
（马帮花生。）
7月31日,由省商务厅、省社科联和贵阳市人民政府联合主办的“黔菜品牌系列活动十佳餐饮名店、十大名菜、优秀烹饪大师评选活动”决赛在贵阳举行。十佳餐饮名店、十大名菜、优秀烹饪大师名单将在近日出炉。
本次大赛活动以“健康生态、醉美黔菜”为主题，旨在通过评选活动，展示贵州美食文化和健康生态美味的菜品，交流现代美食制作技术、服务技能,培育一批运作规范、品牌效应好、竞争力强的餐饮品牌企业市场主体。同时发掘黔菜特色菜品和烹饪技术人才，评定一批中国（贵州）烹饪大师和名师名厨，加强贵州厨师队伍建设，提升全省烹饪技术行业水平。
（鸿福双味龙虾。）
据主办方介绍，经过前期的紧张筹备和各市州县（区）的预选，层层选拔推荐的22个名店、35个名菜、27个优秀烹饪大师在决赛现场“一争高下”。通过专家评委考评打分，入围的十佳餐饮名店还将通过影像视频和实地查看、优秀烹饪大师也将通过理论与实操的考评。最终产生十佳餐饮名店、十大名菜、十五名优秀烹饪大师，名单将在近日出炉。
（“年年有余”酸汤鱼。）
“十三五”期间，贵州要成功打造黔菜等11个“黔系列”产业品牌。通过打造“黔菜”品牌，系统挖掘展示创新、扶持推出真正能代表贵州特色的传统菜、民俗菜、创新菜。全面深入传承黔菜精华、弘扬黔菜文化、创新黔菜品质、打造黔菜产业,充分利用贵州无公害、绿色、有机、生态的食材，推动“黔菜”出山、吸引游客入黔旅游消费，以促进我省资源优势转化为经济优势，实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升。
统计数据显示，2017年上半年，我省餐饮业营业收入138.18亿元，同比增长10.5%。黔菜作为一个产业发展，对我省的经济社会发展意义重大。（记者 刘昌敏 摄影报道）
