卤菜，因为作为家常添菜和休闲零食的定位，很容易收到小区民众的喜欢和购买。因此将卤菜摊摆在社区，是很多卖卤菜的人的优质选择，社区消费群体受制于地理影响，方便接触维护，产生互动，做好客户关系处理，进行口碑传播而且消费稳定，忠诚度高。想要赢得社区居民的青睐获得持续的复购，那我们一定要做好社区营销。
摆地摊做社区营销我们要关注消费者，消费者的消费心理，消费者人群的需求，。
首先社区里哪些是卤味的消费主力军？首先买点卤味回家加点菜的人群，大部分是家里买菜做饭的人，以妇女居多；买点卤味做休闲零食的人群，大部分是年轻群体。摆摊一般都是下午开始，那么出摊要在下班高峰期之前开始，保证下班的人来人往能够看到我们的摊子，并且保证稳定的经营，不能说三天打鱼两天晒网，也不能说今天摆在这里，明天摆在那里。
其次要关注消费者的心理，年轻人喜欢分享，好看的包装，有特色的东西容易吸引年轻人的眼球，而大部分的人都有从众心理，喜欢凑热闹，买的人多了，排队也要买，营造高销量的氛围也是不错的选择。
最重要的是，我们的产品和服务。该区域消费者喜欢什么口味，我们的产品要适合消费者才行，辣度、甜度、咸度，年轻人比较多的社区和老年人比较多的社区，口味就会有比较大的区别，要么就做符合大众口味，适中的产品。我们的服务，如果我们没有那种冷着脸就能获客的能力，笑脸迎人，热情好客的态度一定是良好的敲门砖，只要口味不差和消费者打好关系，回头客一定会有。
另外，如果有精力，社群营销也可以用上，把客户打造成你的私域流量，是留住客户的另一个好办法。
摆个地摊卖卤味，如果在产品味道经得起考验的基础上，还能做好社区营销，你就成功了！
