在我们南方，到了夏天天气很热的时候，来一碗甜丝丝冰凉凉的冰粉，可比吃雪糕什么的解暑多了，所以南方的夏天，街头巷尾几乎都会有几个推着车子卖冰粉的阿姨，可是现在的冰粉，并不是我小时候的那个味道，主要的原因就是现在的冰粉，不是纯手工制作的，所以虽然口感差不多，可是里面却少了那种果香。这种果香的来源就是制作冰粉的原材料薜荔果。
薜荔果也叫凉粉果，在我们老家这个凉粉果还有一个比较特殊的名称，就水馒头，为什么叫这样一个名字的，其实是有一些来历的，过去的农村靠天吃饭，要是遇上干旱洪水什么的，就会有荒年，人们就没有了粮食，这个时候农村人为了生活就要上山找吃食，找来找去，发现了凉粉果这种野果，回来晾干后用水冲泡。
居然变成了果冻质地的凉粉，不仅口感好吃，而且饱腹感很强，这种果子也成了当时很多人的救命果。因为它遇水凝结成冻，吃下去又有饱腹感，所以得名为水馒头。也算是那个时候人们的山珍美味了。而且凉粉果也比较好种植，几乎有水就能活，而且凉粉果是小灌木，占地面积不大，现在农村也有很多人将其作为盆景放在家中。
凉粉果的样子和我们平时见到的无花果一样，可是凉粉果内部，全是一个一个的颗粒，这些颗粒晾干之后，就是我们制作冰粉的原材料，过去的纯手工冰粉就是用这种山间野果制作的。凉粉果的营养价值也是很高的，它不光是制作凉粉这一个作用，女性产后奶水少，可以吃一点凉粉果炖猪蹄，有助于调节奶水。此外凉粉果泡酒，有治疗关节炎的作用，这是凉粉果的食用和药用价值。
但是这样好的野果，现在在农村，几乎没有人种植这个野果，而且在田间地头见了这野果，还要将其砍伐，这是因为什么呢，主要有以下两个原因，第一就是，凉粉果是一个野果，没有经过种植驯化，所以攻击性很强，农民怕它分走庄稼的营养，所以每次见到了都会斩草除根。
第二个原因就是，凉粉果虽然是有一些食用和药用的价值，可是市场却对这个野果没有太大的需求，做凉粉也用的是凉粉干粉，非常的方便，虽然凉粉果纯天然，可是制作起来确实费工夫，所以渐渐的人们就将这个凉粉果淘汰了。那么你吃过凉粉果制作的冰粉吗，是不是口味确实不一样呢，欢迎在评论区留言。
