今天做了清蒸石斑，儿子特别爱的鱼，清蒸的做法既保留的鱼的鲜美，又很美味！ 准备食材：石斑鱼 | 葱花 | 姜 | 彩椒 | 生抽 | 蚝油 步骤： 石斑鱼洗净去鳞，改刀后放姜片 入蒸锅蒸15分钟 调蒸鱼汁，用生抽蚝油2:1的比例制作蒸鱼汁比蒸鱼豉油还好吃 出锅后表面放葱姜，彩椒丝，泼油即可
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 石斑鱼 一条（一斤半）
- 大葱 一段
- 姜丝 5片
- 菜椒 1个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 花生油 15克
1、准备一条石斑，洗净后去鳞
2、葱姜，菜椒切丝，再切两片姜片
3、鱼身改刀，插入姜片，入锅蒸上汽后15分钟出锅
4、调蒸鱼汁，用生抽蚝油2:1的比例调出的蒸鱼汁非常美味，不用特地买蒸鱼豉油
5、蒸好的鱼身放葱姜，菜椒丝，倒入蒸鱼汁
6、泼入热油即可
7、开动，非常美味
小贴士调蒸鱼汁，用生抽蚝油2:1的比例调出的蒸鱼汁非常美味，不用特地买蒸鱼豉油
石斑鱼的营养功效1.温中补气
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
2.益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
3.保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
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