新京报讯（记者 王子扬）临近端午节，加上各大电商的年中大促预热，粽子成为电商平台的畅销产品。5月28日，新京报记者从天猫了解到，天猫平台的粽子品牌5月初就开始紧锣密鼓做备货工作，年轻消费者逐渐超越中老年人，成为粽子消费的主力；备货过程中，包粽工收入直线上涨，月入1万已经成为“最低工资标准”。
作为传统节日，端午节是老字号国货品牌一年中最重视的节日之一。近些年，粽子老字号品牌通过加码线上市场，跨出了自己所在的城市和省份，从本土品牌转型成为全国品牌。
由于粽子销量的增长，这一行业最火热的职位非包粽工莫属。据了解，临近端午和天猫6·18，五芳斋的包粽工平均月收入能达到1万五六，月入1万已经属于“最低收入”。
粽子行业在线下的主力消费者年龄普遍偏高，而在天猫上的消费者明显呈现年轻化趋势。不论是五芳斋还是真真老老，25岁至35岁人群占比都很高，老字号也开始有意识地挖掘95后、00后的需求。
天猫数据显示，年轻消费者口味趋于多元化、个性化，而且对食物颜值有高要求，因此创新的口味和设计能帮助品牌吸引到更多新顾客。近两年，粽子老字号已经开始基于市场调研和消费需求洞察，“有的放矢”地推出新品。
今年粽子品牌在粽子口味、包装设计和定制等方面加大了创新力度。通过天猫数据洞察，五芳斋、真真老老、诸老大等粽子老字号不仅在包装设计上更注重颜值，还推出新口味、新产品，满足年轻消费者个性化的需求。
据了解，真真老老开发出一款个头小、免蒸煮、开袋即食的水晶粽，知味观推出了古今端午粽子礼盒，以“立体书”形式呈现端午习俗；五芳斋则推出了主打科技感的会“飞”的粽子，将粽子礼盒做成磁悬浮的“黑科技”夜灯。
新京报记者 王子扬 图片来源 企业供图 编辑 李严 校对 李铭
