这里讲的波罗鸡不是广府名菜“菠萝鸡”，讲的是一样广府工艺品“波罗鸡”。但是两种鸡都是同一个地方的文化产物，据说是来自于广州黄埔的南海神庙。
传说在很久以前，印度波罗人派遣一批使者到中国朝贡。经过黄埔南海神庙时，使者们上岸朝拜。其中一位使者达奚司空，在朝拜完南海神后到神庙附近种植菠萝树，没有及时归队而被族人遗下，附近的村民收留了他。为缓解达奚司空的思乡之情，村民们用鸡和达奚司空带来的家乡特产——菠萝做了一道菜。达奚司空一试，觉得这道菜像极了家乡的口味，感动得流下热泪。而村民尝试后发现这道“菠萝鸡”酸中带甜，口感特别，纷纷告知家人亲友，“菠萝鸡”因此流传开来。
但是没有草字头的这个“波罗鸡”，是一件工艺品，而且还有关于它的一个歇后语，叫做“波罗鸡----靠黐“，睇得唔食得”波罗鸡”黐饮黐食，意思就是粘贴的意思，引申义有占人便宜，蹭人油水的意思，如：吃饭时间到别人家里吃白食，混吃混喝，叫：“黐饮黐食”。
相传广州黄埔庙头村，住着一个老太婆，她养了一只大公鸡，毛色鲜艳，准时报晓，整村人都听到，人们就听着啼声起床耕作，十分方便，视它为村中一宝，老太婆更将此鸡心爱到不得了。
邻村有个财主，亦看出此鸡非同凡响，但阿婆怎舍得卖呢？况且它又是全村之珍宝。财主心里想要此鸡，见买不成，于是派了两个家丁把鸡偷回了家。那鸡也不喝不食。财主一怒之下，把鸡杀掉，鸡肉做菜下酒，鸡毛丢出门口。
阿婆不见了大公鸡，非常心急，找遍全村都不见。想起日前邻村财主曾说过要买它，于是找到财主家门，见一堆鸡毛，认得是自家的公鸡的， 为了寄托对此鸡的思念，于是用黄泥塑成鸡形，用糨糊把鸡毛一片片地黏上去，一只活灵活现、神态栩栩如生的公鸡又出现了。
不久 菠萝诞 （农历二月十三）到了，阿婆急着用钱给丈夫买药治病，无奈把这只人造假鸡拿到菠萝庙门口卖，人们围观，大赞此鸡神情可爱，争相购买，阿婆卖得了好 价钱 。
因是在菠萝庙门前摆卖的，有人还说，每年在众多的波罗鸡中，总会有一只会啼的，谁买到它，一定行大运，大富大贵云云。
因波罗鸡的毛是靠糨糊黐上去的，故广州就有了这句歇后语“菠萝鸡———靠黐”，比喻爱贪小便宜、专蹭别人油的意思。
