老磁器口的豆汁店，位于天坛公园正对面，店铺不大也不小，有两处店铺，都在一处，早前的老北京人晨早起来，早点就是豆汁，焦圈，外加一份小碟咸菜。这样的早点也不贵，下来不到十元钱，就可以品尝到独特的风味小吃了。
带回来喝的豆汁桶
出门前，老爷子说，豆汁，我记下了，老爷子以前也到北京，也品尝了豆汁，留下了几十年后也能回想时来的豆汁两个字，只能说小吃文化是一个地方的魂。
芝麻烧饼（自己不远千里由北京带回）
早点时间已过，也到上午十点钟左右，络绎不绝来品尝豆汁的人不但没少反而增多了，有天坛公园旅游来的外地朋友来品尝，导游挑起门帘说，赶紧上车了，来游玩的外地朋友还没有坐下来品尝就被吆喝赶路。有男女老幼来品尝，有老北京的大爷大妈来吃，也有我一个出门前只因自己父亲说的两个字豆汁而来品尝。当然了卤汁豆腐脑味道也很好的。纯纯的黄豆香味弥漫整个嘴里，黄花木耳外加豆干熬制的卤汁用料用量都很地道，没有偷工减料，只为老字号的传统小吃绵延不绝而继承老一辈人的敬业精神美德！
焦圈有些路途颠簸摇晃已经碎了
自己点了豆腐脑，豆汁，还有豆浆，豆汁是在我听了许多人的说话后，一种神秘感此时完全占据我内心，为何一碗豆汁能增添几分神秘感？说起来就是听滴滴司机师傅说，有的人喝不习惯，就是听路边商店里的老板娘说他也不习惯吃北京的小吃，这些道听途说是我内心不但不是不吃了，而是更加的激起了我的好奇心，这种迫切的感觉促使我一大早就出门寻找本地最正宗的豆汁风味小吃了！
这也是烧饼
快节奏的生活带来了快节奏的新式快餐，快节奏的生活带来了音乐的潮流乐，快节奏的生活使人们不假思索的在奔波忙碌着！
带卤汁汤的豆腐脑
而本土特色风味小吃就像一位曾经手艺高超的耄耋老人，犹如老舍先生笔下的断魂枪的主人公一样，依然我行我素，内心强大到外界再怎么变化迁移，自己仍坚持自己的原则一一敬业的精神。这位老人他不管时代变迁的起与伏，快与慢，他相信绕眼的迷彩只会是一时的闪现，而忠诚于自己的选择才是一个老字号的灵魂，老磁器口豆汁店就是这样做的。
驴打滚
豆汁是豆浆在发酵后的质变的豆浆，我点的豆浆是油油豆皮飘在浓浓的豆浆上面的，没加糖，总想在追求原本味道的豆浆，这是我不想加糖的原因。
豆汁老字号店里
三碗早点都是汤，这时想起来再加一个火烧加鸡蛋，火烧类似于烧饼，面里加了佐料，味道有小茴香的甘甜香，有花椒香味的也不麻也不辣的香，还应该有盐，这几样足可以饱肚了！
店里有价格表
惦记着老父亲说的话，昨天晚上网上京东超市就预定了一个箱子，考虑到应该有所用，真的还就用上了，满满的一箱子食物，有人会说小吃这个就尝个味道就好了，其实这个是完全不一样的，看似是美食，其实是一种精神，这个箱子里装得是文化，饮食文化，敬业精神，传统美德的操守，小吃可以吃了忘了，类似我在北京其他店里吃的早点，忘了记不起来了，没有一丝印象，这个豆汁就不同了，他留下了味道的不同，是要彰显自己的独特，他留下了价廉是考虑的普通受众群体，他留下了味美是总觉得用料要讲究不能自己看不过眼的自觉忧患意识。
门口上有招牌字老瓷器口食府，这是他家另外一个分店。
我带回来的传统美德的饮食文化，说实话还真挺重的！
门外一位京腔京韵的字正腔圆的老北京中老年人说西安美食也好哦，他抽着烟说，回民街上的小吃他也吃过，可见他的文化记忆印象碑上也镌刻下了一地饮食文化印迹！
总觉得雁过留声，人过留痕，一地游走也有所得，方为没白来！虽文笔还不够精炼，表达还不够准确，情感还不够真挚，言语尚存琐碎，但力求一己之言先动动自己神经末梢上的那根弦而已！
一一思源堂主北京小吃文化随笔之我见
2019.12.12
