要说起这个沙县小吃真的是非常的有名，几乎在很多城市的写字楼或者是小区都能够见到沙县小吃的身影，而且沙县小吃的吃的卖的都还不贵，而且味道还不错，所以很受现在人的欢迎，最主要的是吃起来非常的方便。
不过这么多人喜欢吃沙县小吃，可是你们知道沙县小吃菜单中的那些食物，你知道那些才是最最正宗的沙县小吃吗？不知道的，这些年的沙县小吃算是白吃了，小编今天就来跟你们说道说道沙县小吃店中真正正宗的沙县小吃都都哪些。
拌面+花生酱
花生酱是沙县小吃的灵魂。
只有特别讲究的店家才会亲自将花生炒熟、磨碎后熬成花生酱，甜香浓郁，拌什么都好吃。
沙县拌面用的是碱水面，煮面讲究水宽，面条入水后立刻上浮，五六秒即捞出，才能保证面条的韧劲。
米冻皮
沙县米冻皮是客家人喜欢吃的食品，成品色白如玉、薄如纸，又弹又软，再加一勺都豆豉油，不要说小编没有告诉你噢！
罗兰烧饼、香兰烧饼
传说沙县古人赴京赶考，将沙县烧饼带在身边做途中干粮，中了状元后返乡赐名“状元饼”。烧饼，这道最具有古中原特色的面食小吃，历经千年，在沙县的班厝巷里了扎根。饼香不怕巷子深，往班厝巷里走几步，可以看到门庭若市的香兰烧饼和罗兰烧饼。这二家都是集加工销售为一体的家庭作坊。其中罗兰烧饼的名气更大些，但论服务态度香兰烧饼会更胜一筹。
入口非常的香脆，好吃到舔袋子的那种，现在是一个2块，相当实惠，第二天吃仍然是嘎嘣脆。这玩意真的是可以做长途干粮食用。
烫嘴豆腐
烫嘴豆腐，食时烫口，汤味香醇、清香。
因其丰富多样的品种、较高的营养价值及可口的风味而受到大家的欢迎。
扁食
来到沙县小吃吃饭，拌面上来之后基本上还要再来一点汤，这个时候很多人潜意识里面就想到扁食汤了，一盘拌面，一碗扁食汤，简直就是完美的两个沙县套餐，扁食皮薄吃起来滑嫩嫩的，里面还有肉馅，口感确实不错，最重要的是扁食汤都是用高汤熬煮的，极其鲜美让人回味。
你还吃过沙县的哪些美食呢？
