春节是饺子的主场，除夕守岁吃饺子，初五迎财神也吃饺子，初七人日还要吃饺子，虽然饺子是最有中国特色的传统食物，虽然俗话说“好吃不如饺子”，但是一个春节下来，万能的饺子也会有吃够的时候，不如换了花样。
今年春节碰巧又撞上情人节，一捧玫瑰固然浪漫，却总有凋谢的一天，亲手做一份玫瑰花饺子，既有新意，也传情意，怎样的情人之心都能轻易收复。
团圆饭餐桌上，有了这款寓意春暖花开、花开富贵的花型饺子，绝对能成为朋友圈晒年夜饭的最强亮点。
－ Ingredients －
咯咯哒金鸡蛋
肉馅，饺子皮，胡萝卜，豌豆等
酱油，色拉油，水
－ Directions －
① 肉馅中加入咯咯哒金鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆粒、酱油、葱姜等搅拌均匀。
② 饺子皮依次半重叠摆放。
③ 将肉馅均匀铺于饺子皮中间，不要放太多，避免溢出。
④ 饺子皮横向对折，从一侧卷起，形成花型。
⑤ 重复以上步骤，完成花型饺子制作。
⑥ 锅加热倒入少量油，将花饺码入锅中略煎一下，再倒入少量水，盖上锅盖小火焖至水收干、饺子半熟。
⑦ 咯咯哒金鸡蛋打散搅匀，加入少量水。
⑧ 将蛋液缓慢倒入锅中，轻轻晃动锅让蛋液铺满锅底，撒入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒或青红椒等自己喜欢的蔬菜，再焖熟即可享用。
