最近天气是不是越来越热啦，油腻腻的菜反而让人觉得十分的败胃口，今天六和义大厨准备教大家做的这道美食，是炎炎夏日的一道点睛之笔：酸甜菠萝鸡。鸡肉可以选择整个的鸡也可以选择鸡腿，六和义大厨更加推荐使用鸡腿肉。新鲜的菠萝和细嫩的鸡腿肉搭配起来相得益彰，酸甜的菠萝香味融入鸡腿肉的缝隙中，开胃下饭，越吃越想吃哦。
酸甜菠萝鸡原料：鸡腿、菠萝、生姜、料酒、啤酒、盐、生抽、蚝油、淀粉
- 新鲜菠萝去皮切块，生姜切片
- 鸡腿肉抽去腿骨，切块，放少量盐和料酒腌制十分钟
- 锅内放油，倒入姜片爆香，倒入鸡肉翻炒至金黄
- 加入少量啤酒调味
- 倒入菠萝块，小火翻炒均匀，盖上锅盖焖五分钟
- 等到收汁收得差不多，加入两勺糖和一勺盐翻炒
- 准备一碗淀粉水，加入生抽、蚝油搅拌均匀调成芡汁
- 将调好的芡汁倒进锅里，快速翻炒均匀
- 酸酸甜甜的菠萝鸡就做好啦~
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