发现清蒸的鱼还是得海鱼
By 鲍小小喵
用料- 石斑鱼 一条（一斤半）
- 大葱 适量
- 姜丝 适量
- 蒸鱼豉油 一大菜勺半
- 黄酒 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
1、先将鱼背两面切口子，倒入黄酒适量
2、鱼肚子和表面抹上盐，然后塞上葱丝和姜丝，腌制十五分钟左右
3、另一个盘子，放上葱丝姜丝
4、将腌制材料去掉，放在盘子里面，蒸锅上汽后蒸十分钟，关火再焖三分钟左右
5、去掉蒸水，放上葱丝，辣椒段，撒上一大菜勺半的蒸鱼豉油，淋上热油即可
石斑鱼的营养功效1.温中补气
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
2.益智
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
3.保健
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
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