石斑鱼祛鳞、去内脏处理干净，然后在脊背两侧各斜着划数刀，不要划断，鱼身用少许盐抹匀腌制5分钟左右，香葱打结放入，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些姜片和蒜瓣，鱼表面淋上少许生抽、料酒。
鱼盘放入蒸锅中，大火烧开，蒸20分钟左右，看鱼大小适当调整蒸的时间
捞出葱结
撒葱段，植物油适量烧热，浇在葱段上
排盘拍照后就可以开吃喽
匆匆忙忙拍照片
石斑鱼祛鳞、去内脏处理干净，然后在脊背两侧各斜着划数刀，不要划断，鱼身用少许盐抹匀腌制5分钟左右，香葱打结放入，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些姜片和蒜瓣，鱼表面淋上少许生抽、料酒。 鱼盘放入蒸锅中，大火烧开，蒸20分钟左
