2022-07-23 13:24 326专题

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”这句吃小笼包的口诀，相信有很多人，尤其是上海本地市民对其并不陌生。小笼包堪称是上海小吃的一张名片，素来以皮薄、馅…

2022-07-23 13:24 4004专题

澎湃讯 01:58责任编辑：王卉 图片编辑：陈飞燕

2022-07-23 13:24 1220专题

【编者按】 《玩味上海》作者林贞标，圈内人称“标哥”，实为潮汕一“老饕”，痴于茶、好交游，懂做菜、耽于食，著有《玩味潮汕》《玩味简烹》。 《玩味上海…

2022-07-23 13:24 1057专题

看看新闻Knews综合 2022-01-25 08:00 上海交响乐团团长助理马星星住在上海，正逢临近中国农历新年，新春佳节期间，全家团圆吃一顿丰盛的年夜饭是中国人的传统…

2022-07-23 13:24 1100专题

看看新闻Knews记者 康万郡 2021-09-02 14:51 9月2日起，《寻味上海》开启寻味新城之旅，带你寻找五个新城的鲜活烟火味。每周四22:30新闻综合频道《寻味上海》…

2022-07-23 10:51 540专题

各位粉丝朋友周末好，今天继续我们的上海小笼专题。我们都知道小笼是一道传统美食，也很有历史。今天来的这家南翔老街的“长兴楼”，据说是唯一现存的百年小…

2022-07-23 10:51 443专题

元旦新年即将到来，老城厢豫园里气象新。南翔馒头店“冬季限定”蟹膏小笼包正式回归，还有新品“黑金”版清酒鹅肝小笼包，以及年味十足的“虎头馒头”即将推…

2022-07-23 10:51 1449专题

澎湃新闻资深记者 李菁 豫园南翔馒头店夏季新品“冰冰香浓小笼包” 本文图均为 豫园文化饮食集团 供图 夏天来了，冰冰的小笼包也来了。 随着时令变化，上海…

2022-07-23 10:51 3669专题

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城…

2022-07-23 10:51 3295专题

澎湃新闻记者 陈逸欣 新品小笼发布。 嘉定区供图 一笼人间烟火，留住世人乡愁。9月28日，2021上海南翔小笼文化展正式拉开序幕。 开幕式上，三款2021南翔小笼…

2022-07-23 10:51 4080专题

在四五十年前，上海郊区的城镇基本上都是清一式的石皮街支撑着一座古镇。后来随着经济的发展，很多乡镇都朝着城市化的步伐迈进，以前那种原汁原味的古镇已经…

2022-07-22 22:35 5296专题

上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不…

2022-07-22 22:35 2385专题

南翔镇，是上海小笼包的发源地，南翔小笼包最早叫南翔大笼馒头，顾名思义，起初南翔小笼包的个头并不是现在我们吃到的那种小巧玲珑的样子。 早在18世纪，南翔…

2022-07-22 22:35 732专题

鲜肉、虾肉、蟹黄、松茸、野菜、香辣……没错，这些，都是阿拉上海小笼馒头的口味……说到上海第一小吃，毫无疑问小笼馒头是肯定当仁不让的。上海人都明白，…

2022-07-22 22:35 1475专题

南翔镇隶属于上海市嘉定区，是上海市四大历史名镇之一，百年前，也是在这里诞生了闻名海内外的传统名吃——南翔小笼包。南翔小笼包制作工艺复杂，成品小巧玲…

2022-07-22 22:35 3677专题

文/陈利娜 截至2017年年底，上海南翔食品股份有限公司（以下简称“南翔”）十年销售业绩不增不减，刷新了人们对一个企业如此长时间保持零增长的认知。 同年底…

2022-07-22 22:35 4556专题

（本头条号已与维权骑士签约，任何复制、搬运和抄袭行为，将通过法律手段势必追究！） 南翔小笼也叫“南翔大肉馒头”或“古猗园小笼”，是一道上海南翔镇的传…

2022-07-22 22:35 4701专题

南翔是上海嘉定区的一个小镇，小镇本身很低调，但南翔出的小笼馒头可是出了大名。 上海人把“包子”讲成“馒头”，小笼馒头就是小笼包子。南翔小笼，一两6个…

2022-07-22 22:35 4790专题

澎湃新闻资深记者 李菁 南翔小笼 本文图片均为澎湃新闻记者 李菁 图 在进博会上，观众们可以看到非遗传承人现场演示南翔小笼的制作方法。 11月5日，第四届进…

2022-07-22 22:35 2460专题

看看新闻Knews记者 康万郡 2021-09-02 14:53 每只南翔小笼有多少克重，多少个褶子，你知道吗？ 对于很多老嘉定来说，南翔小笼是儿时最温柔的幸福滋味，但对于…