2022-07-22 19:16 2226专题
火锅----逃不掉的劫！重庆人对火锅的热爱，不是三言两语就能说的清楚的，总之就是三两天不吃火锅就觉得全身不舒服。正是由于爱吃火锅的人多，火锅店也越开越…
2022-07-22 19:16 2354专题
有的厨师在吃过别人家的火锅后，会有一个疑问：为什么我做的火锅底料没人家的那么香？为什么别人家的火锅没有泡沫？没有汤色变黑？而我的还会越吃越淡？ 其实…
2022-07-22 19:16 3846专题
国家级火锅大师，谜单火锅创始人李建新先生 我与您分享辛辣黄油火锅底料的做法。首先，我们开始在香料罐中准备30克肉桂。加入25克八角茴香，添加3粒种子和种…
2022-07-22 19:16 4454专题
今天废话不多说，直奔正题 很多人都在告诉你怎么做但是没告诉你该去注意什么，每个细节就像高墙的红砖，缺一不可，也是成就品质的关键。 此为天鹰椒，也是新…
2022-07-22 19:16 2694专题
牛斗碗餐饮培训实战基地-火锅底料炒制 今天教大家炒制一款火锅底料，可以用做冒菜、串串香的。下面我会详细为大家讲解。火锅底料核心的配方，是香料配比，下…
2022-07-22 19:16 2861专题
价值50万的火锅底料，大厨把配方比例全部揭秘，学不会真可惜了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了 给大家分享美食的时刻了，你们准备好了…
2022-07-22 19:16 2693专题
火锅最配天气变凉，制做一个偷懒版的火锅底料，香辣入味，也可以麻辣哟，味道也超级不错呢，一次做两个可以吃三至五次， 这是尝试了好几个版本后 ，口感个人…
专题
2022-07-19 10:28 5573
制作麻辣火锅底料时对于辣椒的使用，我们为了实现辣香的多样性，于是经常会使用三种，甚至是四种辣椒混搭，混搭不同的辣椒种类使用，在很多老师傅眼中，它其…
专题
2022-07-18 12:53 2665
Hi，各位，老椒今天聊辣椒，挺合我这名的。 常有朋友问我，与麻辣相关的美食，该怎么搭配各种辣椒的比例？才能又香又辣又红。 本文就从不同品种辣椒的香、辣…
专题
2022-07-16 15:46 1848
麻辣口味的菜肴，例如传统的麻辣火锅底料，在很多朋友眼中，因为使用的香料太过于类似，人们在熟悉了那些香气之后，便有不由的生出一种太过于单一的感觉，这…
专题
2022-07-14 13:03 4135
牛斗碗餐饮培训实战基地-火锅底料炒制 今天教大家炒制一款火锅底料，可以用做冒菜、串串香的。下面我会详细为大家讲解。火锅底料核心的配方，是香料配比，下…
专题
2022-07-14 13:03 4063
大家好，你们喜欢吃火锅吗？在寒冷的冬天里，一家人围坐在一起，煮上一锅热气腾腾的火锅，整个身体都会暖洋洋的。 如今虽然已经立春，但绝大部分地区的气温还…
专题
2022-07-14 13:03 4658
火锅对于大家来说都不陌生，甚至在国外都非常受欢迎，但其实最爽的不是去火锅店吃，而是在家吃，在火锅店吃味道是不错，还不用刷碗，但是在家吃比较自在，尤…
专题
2022-07-14 13:03 1476
2021年即将结束，又到了一年一度总结盘点的时刻。市面上的火锅底料鱼龙混杂，想要吃一桌可口的火锅，但是不知道从何下手？其主要原因就是火锅底料的选择，今…
专题
2022-07-14 13:03 3585
冬天，又到了吃火锅的季节，很多人都爱吃火锅，因为火锅吃起来酣畅淋漓，爽辣过瘾。尤其是在寒冷的冬季，没有什么能比一锅沸腾的火锅，来得更巴适的了，“出…
专题
2022-07-14 13:03 3604
麻辣火锅对于今天的我们而言已经是十分熟悉了，而在清代的时候它还是一个新鲜事物，它的出现也不是为了什么美食追求，只是为了生存所需。清代时期，在四川省…
专题
2022-07-14 13:03 3936
火锅最配天气变凉，制做一个偷懒版的火锅底料，香辣入味，也可以麻辣哟，味道也超级不错呢，一次做两个可以吃三至五次， 这是尝试了好几个版本后 ，口感个人…
专题
2022-07-14 13:03 3601
过年在家，家人聚在一起吃火锅是一件很幸福的事情，但是出去吃饭！火锅店家家要排队怎么办呢？在家吃火锅也是个不错的选择。可以买很多自己喜欢吃的菜！可以…
专题
2022-07-13 13:24 2399
火锅底料就是放在火锅中的调味料，其味道鲜、香、麻、辣，具有很强的开胃的效果。其实，火锅底料除了能够做火锅以外，它还可以炒出许多美味可口的菜肴哦!那么…
专题
2022-07-13 13:24 1065
图片来源@视觉中国 文 | 资本星球，作者 | 唐飞，编辑 | 贝尔 “无火锅，不冬天”这句话是有道理的——这样的寒冷天气约三五好友，边涮美食边聊天，再冷的身…
