人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。大家好，欢迎来到筠宝厨房，今天分享的是：盐酥鸡学会这样做，好吃到没朋友，简单易学，口感酥脆，特别好吃。
每次去肯德基，儿子必点的就是炸鸡了，外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩多汁，虽然好吃，但不免总有担心，除了肉的质量，还有就是油的品质，价格也是死贵，今天分享盐酥鸡做法，自己做的卫生又健康，相比肯德基，同样的价格可以吃上三份，非常实惠，做法也是非常简单，口味一点也不比外面的差哦。盐酥鸡学会这样做，好吃到没朋友，简单易学，口感酥脆，特别好吃。
盐酥鸡源自于台湾的一道特色小吃，去台湾旅游过的应该都有感触，大街小巷随处可见卖盐酥鸡的小吃店，其特点是外酥里嫩，深受游客们的喜爱，好吃的盐酥鸡应该是油而不腻的，虽然是油炸的，但只要注意几个小技巧，吃起来一点也不觉得油多。今天就把制作方法分享给大家，夏日追剧小零食盐酥鸡，在家就能做，皮酥肉嫩，咬一口满嘴香。
【盐酥鸡】
【所需食材】鸡腿、生抽、料酒、红薯淀粉、白砂糖、食用盐、蚝油、白胡椒、鸡蛋、食用油、辣椒粉、椒盐。
【具体步骤】
第1步，准备两个鸡腿，洗干净后，用剪刀沿着骨头剪开，去除鸡骨。剪去基本上的筋膜，把鸡肉剪成小块装盘备用。
第2步，腌制鸡肉，加入适量生抽、料酒、白砂糖、食用盐、蚝油、白胡椒、一个全蛋，把所有食材搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制一个半小时左右。腌好的鸡肉裹上红薯淀粉备用。
第3步，锅中烧油，油温烧至7成热时下入鸡块，炸成表面微黄色捞出，继续加热油温，烧至冒青烟时，下入鸡块复炸一下。炸至金黄色时，控油捞出。
第4步，趁热撒上一些辣椒粉和椒盐，我们的盐酥鸡也就做好了。
再唠两句：
①尽可能选用鸡腿肉，鸡腿肉更加嫩一些，不好处理的鸡胸肉，也可以用来制作，只是口感稍差些。
②鸡皮的脂肪较厚，可以选择去掉，个人觉得鸡皮更好吃，喜欢吃的也可以保留。
③腌制鸡肉时，可以根据个人喜好适当增减调味料。
④也可以选择其他的淀粉裹鸡肉，红薯淀粉做出来的比较酥脆。
盐酥鸡学会这样做，好吃到没朋友，简单易学，口感酥脆，特别好吃。以上就是今天和大家分享的盐酥鸡做法。作为网红及美食，外卖、路边摊、小吃店随处可见盐酥鸡，虽然看上去非常的诱人，闻起来也很香，但你永远也不知道，炸制它的油是反复使用多少次了，吃起来也会特别油腻，所以最好还是自己在家做哦，方法也很简单，比外面买的还实惠，喜欢的朋友可以收藏，有空在家做着吃吃。夏日追剧小零食盐酥鸡，在家就能做，皮酥肉嫩，咬一口满嘴香。
